東京広尾のディナーに人気。
美味しいタコス、ブリトー｜
女子会、宴会に人気

Mole Pipian Verde

岩手産
みちのく清流味わいどりの
カボチャの種のモレソース

ポブラノという唐辛子、カボチャの種、トマティーヨ（食用ほおずき）を使った優しい味のモレ料理“ピピアン・ベルデ”。素朴ながらも素材の味がしっかりと活きた、「モレの中の貴婦人」と言える一品です。

Mole de Tamarindo

岩手産
みちのく清流味わいどりの
タマリンドのモレソース

ゲレロ州で一般的なモレに使われるタマリンドとは、アフリカ原産の豆科の植物で、強い酸味がその特徴。2種類の唐辛子に野菜やドライフルーツなどをコトコトと煮詰めたサルサ（ソース）は、香り・酸味・甘み・辛みのバランスが抜群です。

Mole Poblano

岩手産
みちのく清流味わいどりの
チョコレートモレソース

モレの王様“ポブラーノ”は、プエブラ州の修道院から始まり、メキシコ全土に広がったとされる、世界的に知られるモレです。4種類の唐辛子にスパイス、カカオ、チョコレートを加えて煮詰めること数時間。奥深く濃厚で、食欲をそそる良い香りが広がります。

言わずと知れた定番料理

当店で人気第1位、第2位を争う名物ブリトーは、小麦粉で作られたフラワートルティーヤにお肉やチーズなどの具材をのせて巻いたメキシコ料理です。メキシコ北部と隣接するアメリカ南西部では、単品の具を細く巻くのが一般的ですが、アメリカの他の地域では、米、インゲンマメ、レタス、トマト、サルサ、ワカモレ、チーズ、サワークリームなどをたっぷりと入れて巻いた、 一つで十分食事になるぐらい大きなブリトーが一般的です。